تطاوين: 23 حالة تسمم غذائي وإغلاق المطعم المعني في انتظار نتائج التحاليل
شهدت ولاية تطاوين تسجيل 23 حالة اشتباه في تسمم غذائي، استقبلها المستشفى الجهوي، وفق ما أكده الدكتور إبراهيم غرغار، المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بتطاوين، خلال مداخلته صباح اليوم الجمعة على إذاعة الجوهرة ضمن برنامج «صباح الورد».
وأوضح غرغار أن الحالات الوافدة على قسم الاستعجالي ظهرت عليها أعراض تتطابق مع أعراض التسمم الغذائي، مشيرا إلى أن 4 مرضى ما زالوا تحت الرعاية الطبية بالمستشفى، مؤكدا في المقابل أن حالتهم الصحية مستقرة ولا تشكل خطرا، فيما غادر بقية المصابين المؤسسة الصحية بعد تلقي العلاج.
وأضاف أن الرقم المعلن، والمتمثل في 23 حالة، يتعلق بالحالات التي تم استقبالها بالمستشفى العمومي، دون توفر معطيات دقيقة بشأن عدد الأشخاص الذين قد يكونون توجهوا إلى المصحات الخاصة.
التحريات تقود إلى مطعم وسط مدينة تطاوين
وبيّن المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أن فريقا مختصا انطلق في عمليات التقصي فور الإبلاغ عن الحالات.
وشملت التحريات الاستماع إلى المصابين وجمع المعطيات المتعلقة بالأطعمة التي تناولوها قبل ظهور الأعراض، حيث تبين، بحسب التحقيقات الأولية، أن جميع المرضى تناولوا وجبة من أحد المطاعم وسط مدينة تطاوين.
وأوضح أن الوجبة كانت تتكون من الدجاج والخضر والسلطة المشوية والطاجين، مشيرا إلى أن عمليات التقصي والتحاليل العلمية ستتواصل لتحديد الأسباب الدقيقة للتسمم والمسؤول عن الحالات المسجلة.
ولفت إلى أن الوجبات المعنية لم تعد متوفرة بالمحل عند وصول فريق المراقبة، باعتبار أنها كانت قد استهلكت، فيما ظهرت الأعراض على المصابين في صباح اليوم الموالي.
فترة طويلة بين التحضير والاستهلاك
وأشار الدكتور إبراهيم غرغار إلى أن المعطيات الأولية أظهرت وجود فترة زمنية طويلة بين إعداد الطعام واستهلاكه، وهو ما يمكن أن يوفر، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، ظروفا ملائمة لتكاثر الجراثيم المسببة للتسممات الغذائية في حال عدم احترام شروط الحفظ.
وأكد أن تحديد السبب النهائي يظل مرتبطا بنتائج التحاليل، موضحا أن التحقيق في مثل هذه الحالات يعتمد على الأعراض المسجلة لدى المرضى والمعطيات الوبائية والتحاليل المخبرية.
إغلاق المحل كإجراء فوري
وفي إطار الإجراءات المتخذة، أكد المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أنه تم غلق المطعم المعني فوريا، بالتنسيق مع المصالح المختصة، في انتظار استكمال الإجراءات القانونية وصدور النتائج النهائية للتحاليل.
وأضاف أن المتابعة القضائية يمكن أن تتحدد لاحقا بحسب ما ستكشف عنه نتائج التحقيقات والتحاليل.
ما هي أعراض التسمم الغذائي؟
وتحدث الدكتور إبراهيم غرغار عن أبرز الأعراض التي قد تظهر على المصاب بالتسمم الغذائي، ومن بينها:
* التقيؤ
* ارتفاع حرارة الجسم
* الإسهال
* الشعور بالإرهاق والفشل العام
* آلام على مستوى البطن والجهاز الهضمي
وشدد على أن ظهور أعراض خطيرة أو متفاقمة يستوجب التوجه بسرعة إلى المستشفى أو قسم الاستعجالي، خاصة بالنسبة إلى الأطفال وكبار السن والأشخاص الأكثر عرضة للمضاعفات.
احترام سلسلة التبريد أساس الوقاية
ودعا غرغار أصحاب المطاعم والمحلات الغذائية إلى ضرورة الالتزام الصارم بقواعد حفظ الصحة، مؤكدا أن الوقاية من التسممات الغذائية تبدأ أساسا من احترام سلسلة التبريد وظروف حفظ المواد الغذائية.
كما شدد على أهمية غسل اليدين بالنسبة إلى العاملين في مجال إعداد الطعام، والحرص على تفادي التلوث المتبادل بين المواد الغذائية المختلفة، مع احترام شروط النظافة خلال جميع مراحل التحضير والحفظ والتقديم.
وأكد أن فرق الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية تواصل حملات المراقبة والتوعية على مدار السنة، داعيا جميع المتدخلين في القطاع إلى الالتزام بالقواعد الصحية اللازمة لحماية المستهلك والحد من مخاطر التسممات الغذائية.
وأوضح غرغار أن الحالات الوافدة على قسم الاستعجالي ظهرت عليها أعراض تتطابق مع أعراض التسمم الغذائي، مشيرا إلى أن 4 مرضى ما زالوا تحت الرعاية الطبية بالمستشفى، مؤكدا في المقابل أن حالتهم الصحية مستقرة ولا تشكل خطرا، فيما غادر بقية المصابين المؤسسة الصحية بعد تلقي العلاج.
وأضاف أن الرقم المعلن، والمتمثل في 23 حالة، يتعلق بالحالات التي تم استقبالها بالمستشفى العمومي، دون توفر معطيات دقيقة بشأن عدد الأشخاص الذين قد يكونون توجهوا إلى المصحات الخاصة.
التحريات تقود إلى مطعم وسط مدينة تطاوين
وبيّن المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أن فريقا مختصا انطلق في عمليات التقصي فور الإبلاغ عن الحالات.وشملت التحريات الاستماع إلى المصابين وجمع المعطيات المتعلقة بالأطعمة التي تناولوها قبل ظهور الأعراض، حيث تبين، بحسب التحقيقات الأولية، أن جميع المرضى تناولوا وجبة من أحد المطاعم وسط مدينة تطاوين.
وأوضح أن الوجبة كانت تتكون من الدجاج والخضر والسلطة المشوية والطاجين، مشيرا إلى أن عمليات التقصي والتحاليل العلمية ستتواصل لتحديد الأسباب الدقيقة للتسمم والمسؤول عن الحالات المسجلة.
ولفت إلى أن الوجبات المعنية لم تعد متوفرة بالمحل عند وصول فريق المراقبة، باعتبار أنها كانت قد استهلكت، فيما ظهرت الأعراض على المصابين في صباح اليوم الموالي.
فترة طويلة بين التحضير والاستهلاك
وأشار الدكتور إبراهيم غرغار إلى أن المعطيات الأولية أظهرت وجود فترة زمنية طويلة بين إعداد الطعام واستهلاكه، وهو ما يمكن أن يوفر، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، ظروفا ملائمة لتكاثر الجراثيم المسببة للتسممات الغذائية في حال عدم احترام شروط الحفظ.وأكد أن تحديد السبب النهائي يظل مرتبطا بنتائج التحاليل، موضحا أن التحقيق في مثل هذه الحالات يعتمد على الأعراض المسجلة لدى المرضى والمعطيات الوبائية والتحاليل المخبرية.
إغلاق المحل كإجراء فوري
وفي إطار الإجراءات المتخذة، أكد المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أنه تم غلق المطعم المعني فوريا، بالتنسيق مع المصالح المختصة، في انتظار استكمال الإجراءات القانونية وصدور النتائج النهائية للتحاليل.وأضاف أن المتابعة القضائية يمكن أن تتحدد لاحقا بحسب ما ستكشف عنه نتائج التحقيقات والتحاليل.
ما هي أعراض التسمم الغذائي؟
وتحدث الدكتور إبراهيم غرغار عن أبرز الأعراض التي قد تظهر على المصاب بالتسمم الغذائي، ومن بينها:* التقيؤ
* ارتفاع حرارة الجسم
* الإسهال
* الشعور بالإرهاق والفشل العام
* آلام على مستوى البطن والجهاز الهضمي
وشدد على أن ظهور أعراض خطيرة أو متفاقمة يستوجب التوجه بسرعة إلى المستشفى أو قسم الاستعجالي، خاصة بالنسبة إلى الأطفال وكبار السن والأشخاص الأكثر عرضة للمضاعفات.
احترام سلسلة التبريد أساس الوقاية
ودعا غرغار أصحاب المطاعم والمحلات الغذائية إلى ضرورة الالتزام الصارم بقواعد حفظ الصحة، مؤكدا أن الوقاية من التسممات الغذائية تبدأ أساسا من احترام سلسلة التبريد وظروف حفظ المواد الغذائية.كما شدد على أهمية غسل اليدين بالنسبة إلى العاملين في مجال إعداد الطعام، والحرص على تفادي التلوث المتبادل بين المواد الغذائية المختلفة، مع احترام شروط النظافة خلال جميع مراحل التحضير والحفظ والتقديم.
وأكد أن فرق الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية تواصل حملات المراقبة والتوعية على مدار السنة، داعيا جميع المتدخلين في القطاع إلى الالتزام بالقواعد الصحية اللازمة لحماية المستهلك والحد من مخاطر التسممات الغذائية.
33°
26°
Comments
0 de 0 commentaires pour l'article 335549